美国科学家的一项研究发现,限制饮食或可降低人们患2型糖尿病的风险,并改善整体健康。这种类型的禁食意味着有规律的较少进食,且避免夜间进食,并在12至14小时内不吃东西。相关研究近日发表于《营养素》。
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在对已发表的同行评议研究进行全面回顾后,研究人员发现,进餐次数与肥胖、2型糖尿病之间存在联系。美国佐治亚大学兽医学院生物医学科学副教授Krzysztof Czaja说:“几十年来,我们一直被教导应该每天吃3顿饭,中间再吃点零食。不幸的是,这似乎是肥胖的原因之一。”
研究指出,三餐加零食的饮食方式会阻碍胰岛素水平在一天中下降,随着美国人平均摄入的卡路里和糖分的增加,体内胰岛素受体可能会超载,从而导致胰岛素抵抗,通常为2型糖尿病。
Czaja指出,这就是为什么体内的脂肪很难减掉的原因。“因为我们没有给身体一个利用脂肪的机会,而每天少吃饭可以让这些脂肪沉积物被当作能量来使用。”
研究人员发现,限时进食可以让身体放松,降低胰岛素和葡萄糖水平,从而改善胰岛素抵抗和血糖控制。它还可以每天减少大约550卡路里的热量摄入。
此前的研究表明,睡眠和饮食计划的中断可以改变消化道中细菌和其他微生物的类型、数量。而禁食可能会对肠道微生物群产生积极影响,潜在避免炎症和各种代谢紊乱。此外,该研究还表明,限时进食有助于调节负责控制食欲和能量水平的激素。
该研究称,有规律的饮食计划、吃早餐、少吃正餐和零食有助于预防肥胖和2型糖尿病。但早餐应以健康的脂肪和蛋白质为主,如鸡蛋,且避免含糖的早餐,如麦片和糕点。
虽然上述限时饮食似乎可以改善健康,但研究人员发现,其他类型的限时饮食,比如连续禁食几天,几乎对人没有什么好处。
肥胖可能导致多种健康问题,包括2型糖尿病、心脏病,甚至一些癌症。“肥胖现在是一种流行病,尤其在美国。它是一种可以预防的疾病。我们发现古人并不是每天都吃东西,也就是说我们的身体其实不是每天都需要食物。”Czaja表示,三餐加零食的现代饮食方式在几十年前就流行起来,这种模式很难被打破。但是我们的肠道-大脑信号并不是为这种饮食模式而设计的。
研究人员提醒说,同种饮食模式并非适合所有情况。例如,与高个子运动员相比,个子较小、活动较少的人平均需要更少的卡路里。但从他们查阅的文献中可以明确:少吃高热量食物对于有患2型糖尿病和肥胖症风险的人来说是一个很好的指导方针。
“一定要避免深夜进食。”Czaja说,“午夜进食会刺激胰岛素分泌,胃肠道会启动消化功能,导致我们在睡觉时无法进入休息状态。这就是为什么我们早上醒来很累,因为没有得到足够的休息。”(辛雨)
相关论文信息:
https://doi.org/10.3390/nu15071762
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